東京會舘100周年記念　料理人生五十年　鈴木直登

書名・文献名

トウキョウカイカン100シュウネンキネン　リョウリジンセイゴジュウネン　スズキナオト
東京會舘100周年記念　料理人生五十年　鈴木直登

編著者

スズキ　ナオト
鈴木　直登

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

J 参考図書
5 社史（企業）

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

20230401

出版社

北斗社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東京會舘の100周年を記念して、半世紀近くにわたり東京會舘一筋に腕を振るってきた料理人、鈴木直澄の日本料理への信念と知識を多くの写真とともに紹介する。