伝統の和食から現代のWASHOKU

書名・文献名

デントウノワショクカラゲンダイノWASHOKU
伝統の和食から現代のWASHOKU

編著者

ハットリ　ユキオ・ハットリ　ツキコ
服部　幸應・服部　津貴子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
6 食育

発行日

20230630

出版社

あすなろ書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

健全な心と身体を培う基本となる日本の食育・食文化を、写真とイラストを使ってわかりやすく紹介。「伝統的な和食」「懐石料理って？」「郷土料理」の3部構成。