技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション

ギジュツシガジセダイヘカタリツグ　ショクトバイオノイノベーション
技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション

アズマ　ゴウキ、イシイ　カズオ、イシダ　ケンゴ、サノ　チアキ、シラカネ　ヨシオ、トミタ　モトノリ、ヤマシタ　ユウ、ユカワ　ゴウイチロウ
東剛己、石井一夫、石田賢吾、佐野千明、白兼孝雄、富田因則、山下雄、湯川剛一郎

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

F 環境・食糧問題
6 バイオテクノロジー

K 文献
99 その他

20200715

NTS

1 公開

日本語

食とバイオのイノベーションをテーマに、最新の革新的な現場を紹介。民間企業や大学で応用科学について長くけん研鑽を重ねてきた技術士8名による執筆。