「食」が動かした人類250万年史

書名・文献名

「ショク」ガウゴカシタジンルイ250マンネンシ
「食」が動かした人類250万年史

編著者

シンタニ タカフミ
新谷 隆史

キーワード1

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

20230929

出版社

PHP新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。食が動かした人類史を明らかにする。