世界の食はどうなるか～フードテック、食糧生産、持続可能性
- 書名・文献名
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セカイノショクハドウナルカ～フードテック、ショクリョウセイサン、ジゾクカノウセイ
世界の食はどうなるか～フードテック、食糧生産、持続可能性
- 編著者
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イェルク・スヌーク、ステファン・ファン・ロンパイ
イェルク・スヌーク、ステファン・ファン・ロンパイ
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- キーワード３
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F 環境・食糧問題
5 地球・自然
- 発行日
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202401
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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新しい食品トレンドと課題について現状を徹底分析し、具体的事例とともに、アイディアとヒントを提示。グローバルな食品システムの未来と変革を知るための必読書。