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ハンバーガーノレキシ(「ショク」ノトショカン) ハンバーガーの歴史(「食」の図書館)
アンドルー・F.スミス アンドルー・F.スミス
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
C 食品 21 その他の農産加工食品
202401
原書房
1 公開
日本語
ハンバーガーはどのように生まれ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった成り立ちから発展まで、写真とともに紹介。