ハンバーガーの歴史(「食」の図書館)

書名・文献名

ハンバーガーノレキシ(「ショク」ノトショカン)
ハンバーガーの歴史(「食」の図書館)

編著者

アンドルー・F.スミス
アンドルー・F.スミス

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

C 食品
21 その他の農産加工食品

キーワード3


発行日

202401

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ハンバーガーはどのように生まれ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった成り立ちから発展まで、写真とともに紹介。