さよなら肉食 いま、ビーガンを選ぶ理由
- 書名・文献名
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サヨニクショクニクショク イマ、ビーガンエラエラリユウ由
さよなら肉食 いま、ビーガンを選ぶ理由
- 編著者
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ロアンヌ・ファン・フォーシュト、イノウエ タイチ
ロアンヌ・ファン・フォーシュト、井上 太一
- キーワード1
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード2
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C 食品
21 その他の農産加工食品
- キーワード3
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D 料理(レシピ)・生活
6 肉料理
- 発行日
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20230201
- 出版社
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亜紀書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。