さよなら肉食 いま、ビーガンを選ぶ理由

書名・文献名

サヨニクショクニクショク イマ、ビーガンエラエラリユウ由
さよなら肉食 いま、ビーガンを選ぶ理由

編著者

ロアンヌ・ファン・フォーシュト、イノウエ タイチ
ロアンヌ・ファン・フォーシュト、井上 太一

キーワード1

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード2

C 食品
21 その他の農産加工食品

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
6 肉料理

発行日

20230201

出版社

亜紀書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。