ながののおかず(郷土の食材と料理)
- 書名・文献名
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ナガノノオカズ(キョウドノショクザイトリョウリ)
ながののおかず(郷土の食材と料理)
- 編著者
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ハットリハジメケイ
服部一景
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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202402
- 出版社
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河出書房新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長野77市町村を巡ってお母さんたちから聞いた当たり前のおかずの手引書。おおびら・伊那の蜂の子の甘露煮・佐久の鯉の旨煮・鬼無里のおやき・飯山の笹寿司などを紹介。