ネオ日本食

書名・文献名

ネオニホンショク
ネオ日本食

編著者

トミヤマユキコ
トミヤマユキコ

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20240331

出版社

株式会社リトルモア

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

海外から持ち込まれたはずなのに日本で独自の進化を遂げ、わたしたちの食文化にすっかり溶け込んでいる食べ物&飲み物を「ネオ日本食」とし、飲食店とともに紹介する。