ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵
- 書名・文献名
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ビジネスエリートガシッテイル キョウヨウトシテノハッコウ
ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵
- 編著者
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ムライユウイチロウ
村井裕一郎
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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20240116
- 出版社
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あさ出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本を代表する技術、文化である発酵について知っておくことはビジネスエリートとして身につけるべき教養の一つ。発酵の歴史や種類、知識などをわかりやすく伝えます。