江戸の料理本に学ぶ 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ

書名・文献名

エドノリョウリホンニマナブ ハッコウショクヒンデツクルシンプルヨウジョウレシピ
江戸の料理本に学ぶ 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ

編著者

クルマウヨ
車浮代

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

20220817

出版社

東京書籍

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸の知恵満載!身近な発酵食品を使った簡単レシピ集。ごはんにもお酒にも合い、気楽につくれるレシピ集として、江戸の食文化や雑学を楽しく学べる読み物として楽しめる。