歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑

書名・文献名

レキシ、ショクザイ、チョウリホウ、キョウドリョウリマデ フランスリョウリズカン
歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑

編著者

ヤマグチスギロウ
山口杉朗

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
23 フランス料理

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20240620

出版社

日本文芸社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストでわかりやすく解説します。入門書として最適&食材事典としても活用させて。