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レキシ、ショクザイ、チョウリホウ、キョウドリョウリマデ フランスリョウリズカン 歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑
ヤマグチスギロウ 山口杉朗
D 料理(レシピ)・生活 23 フランス料理
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 11 伝統食品
20240620
日本文芸社
1 公開
日本語
フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストでわかりやすく解説します。入門書として最適&食材事典としても活用させて。