地球上の中華料理店をめぐる冒険
- 書名・文献名
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チキュウジョウノチュウカリョウリテンヲメグルボウケン
地球上の中華料理店をめぐる冒険
- 編著者
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チョック・クワン
関卓中
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20240610
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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中国人移民がもたらした食への影響、逆に移住先で華人が受けた影響に迫り、丹念に歴史に光をあて、中華料理が環境に適応していった様子を何ともおいしそうに綴っていく。