インドの食卓　そこに「カレー」はない

書名・文献名

インドノショクタク　ソコニ「カレー」ハナイ
インドの食卓　そこに「カレー」はない

編著者

カサイ　リョウヘイ
笠井　亮平

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20231225

出版社

ハヤカワ新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人におなじみの「カレー」。イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。南アジア研究者がその豊穣な食文化世界を案内する