食から見るスペインの歴史と文化

書名・文献名

ショクカラミルスペインノレキシトブンカ
食から見るスペインの歴史と文化

編著者

マリア・ホセ・セビージャ
マリア・ホセ・セビージャ

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理

キーワード３


発行日

20241010

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

スペイン料理はギリシャ・ローマ、ムーア、中東料理など、様々な文化、風味、食材が溶け合った坩堝である。地域の伝統料理を育んできたスペインの食の歴史を旅する。