食で読む東方見聞録

書名・文献名

ショクデヨムトウホウケンブンロク
食で読む東方見聞録

編著者

エンドウ　マサシツカサ
遠藤　雅司

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３


発行日

20240830

出版社

山川出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

『東方見聞録（『世界の記述』）』に記録がある地域や都市に焦点をあて、13世紀当時の料理や食文化について紹介。食というテーマを通して当時の世界を垣間見る。