そばづくし

書名・文献名

ソバヅクシ
そばづくし

編著者

サイトウオヤヨシ
齋藤親義

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード２

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

発行日

20240930

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介。