北朝鮮の食卓

書名・文献名

キタチョウセンノショクタク
北朝鮮の食卓

編著者

キム・ヤンヒ
キム・ヤンヒ

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20241105

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

北朝鮮ではどんな料理が食べられているのか。愛されているお菓子やよく飲まれているお酒は？北朝鮮の郷土料理について、歴史だけでなく、未来へ向けてのレシピにも迫る。