日本の肉じゃが　世界の肉じゃが

書名・文献名

ニホンノニクジャガ　セカイノニクジャガ
日本の肉じゃが　世界の肉じゃが

編著者

アコ　マリ
阿古　真理

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20241215

出版社

新星出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

時代によるレシピの変遷、文化的な背景との関連、世界中で食べられている肉じゃがをレシピとともにご紹介。肉じゃが文化論と実用レシピが融合した、肉じゃがだけの1冊。