世界の学校給食・食育の歴史

書名・文献名

セカイノガッコウキュウショク・ショクイクノレキシ
世界の学校給食・食育の歴史

編著者

シンムラ　ヒロシ
新村　洋史

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード３


発行日

20241112

出版社

績文堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「プラトンの共同食事」から「子ども食堂」まで、学校給食と食育の歴史を詳しく解説。視察旅行記とともに現代における世界の学校給食の実態と歴史を紹介。