世界の中華料理
- 書名・文献名
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セカイノチュウカリョウリ
世界の中華料理
- 編著者
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カワグチ コウダイ
川口 幸大
- キーワード１
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- 発行日
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20241115
- 出版社
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昭和堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界中で独自の変化を遂げる中華料理は、どのように広まり食されてきたか？各国の中華料理の歴史、特徴、調理法を紹介し、文化的背景とともにその魅力を伝えます。