有職食文化図鑑 儀礼・食材・料理・器
- 書名・文献名
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ユウショクショクブンカズカン ギレイ・ショクザイ・リョウリ・ウツワ
有職食文化図鑑 儀礼・食材・料理・器
- 編著者
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ハチジョウ タダモト
八條 忠基
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20241128
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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和食のルーツである平安時代の公家社会の食生活の儀礼から、当時の食材、詳しい料理法、器までを紹介。豊富な文献資料とビジュアルが満載、貴族たちの食の大図鑑。