和菓子　－No.32　2025　特集－金沢丹後

書名・文献名

ワガシ　－No.32　2025　トクシュウ－カナザワタンゴ
和菓子　－No.32　2025　特集－金沢丹後

編著者

カブシキカイシャトラヤ　トラヤブンコ
株式会社虎屋　虎屋文庫

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

202503

出版社

株式会社虎屋　虎屋文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

老舗和菓子店「虎屋」が発行する、和菓子関連の研究論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌。特集-金沢丹後