チーズの世界史

書名・文献名

チーズノセカイシ
チーズの世界史

編著者

コグレヒロシ
小榑博

キーワード１

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20250228

出版社

河出書房新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界のどの国で、どのような種類のチーズが発展したのか、歴史風土から深掘りして解説。歴史からチーズ通になる本。