イタリア食紀行
- 書名・文献名
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イタリアショクキコウ
イタリア食紀行
- 編著者
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オオイシナオコ
大石尚子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20250425
- 出版社
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中公新書
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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イタリアを旅し風土と歴史に根ざした食文化を探訪。郷土料理や貧乏食の知恵、有機農業、スローフード運動などを通じて、食と社会の未来を描く。日本の地方再生への示唆も。