食文化からブラジルを知るための55章
- 書名・文献名
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ショクブンカカラブラジルヲシルタメノ55ショウ
食文化からブラジルを知るための55章
- 編著者
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キシワダヒトシ・アソウマサト・ヤマモトアヤコ
岸和田仁・麻生雅人・山本綾子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
39 南米の料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20250530
- 出版社
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明石出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食文化を切り口に、アフリカへの理解を深める一冊。アフリカの暮らし・歴史・社会の複雑さと豊かさを描く入門書。