図説 食からみる台湾史 料理、食材から調味料まで
- 書名・文献名
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ズセツ ショクカラミルタイワンシ リョウリ、ショクザイカラチョウミリョウマデ
図説 食からみる台湾史 料理、食材から調味料まで
- 編著者
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オウカオン・ソウメイソウ
翁佳音・曹銘宗
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20250408
- 出版社
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原書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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台湾の食文化を通じて歴史を探る。料理・食材・調味料の変遷を、豊富な図版と資料で丹念に描き、多文化融合の軌跡を示す。