食文化からアフリカを知るための65章

書名・文献名

ショクブンカカラアフリカヲシルタメノ65ショウ
食文化からアフリカを知るための65章

編著者

フジモトタケシ・ハチツカハルナ・キリコシヒトミ
藤本武・八塚春名・桐越仁美

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
40 アフリカの料理

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20250530

出版社

明石書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アフリカの伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、大陸の豊かさと複雑さにふれる一冊。食から世界をひもとく、新たなアフリカ入門。