関西大衆食堂の社会史 「餅系食堂」からみた都市移動と立身出世
- 書名・文献名
-
カンサイタイシュウショクドウノシャカイシ 「モチケイショクドウ」カラミタトシイドウトリッシンシュッセ
関西大衆食堂の社会史 「餅系食堂」からみた都市移動と立身出世
- 編著者
-
オクイアサエコ
奥井亜紗子
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
-
20250331
- 出版社
-
法律文化社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
京阪神の「餅系食堂」を通じて、戦後の都市移動・家族変動・地域社会の変容を描く社会史。