天津市民の食生活 社会主義制度下の歴史人類学
- 書名・文献名
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テンシンシミンノショクセイカツ シャカイシュギセイドカノレキシジンルイガク
天津市民の食生活 社会主義制度下の歴史人類学
- 編著者
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リュウセイウ
劉征宇
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- 発行日
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20250330
- 出版社
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風響社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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詳細な事例調査や個人史から食の変貌を追い、庶民の日常と変化をたどる。ミクロな視点からマクロな社会史を描く、貴重な論考。