「おいしい」は国境を超える 食ビジネスの海外挑戦
- 書名・文献名
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「オイシイ」ハコッキョウヲコエル ショクビジネスノカイガイチョウセン
「おいしい」は国境を超える 食ビジネスの海外挑戦
- 編著者
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タカハシヒロオ/マリア・ヨトヴァ
高橋浩夫/マリア・ヨトヴァ
- キーワード１
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20250630
- 出版社
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同文館出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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- 概要
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「食の国際化」をテーマに、海外から日本へ、そして日本から海外へと広がる多様な食ビジネスについて、企業の豊富な事例ををもとに食文化および国際経営の視点から幅広く考察。