日本のワイン全歴史 ブドウ誕生とワイン造りの歩み
- 書名・文献名
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ニホンノワインゼンレキシ ブドウタンジョウトワインヅクリノアユミ
日本のワイン全歴史 ブドウ誕生とワイン造りの歩み
- 編著者
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ナカタミチヒロ
仲田道弘
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20250723
- 出版社
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創森社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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- 概要
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ブドウの起源、伝播から日本のブドウ栽培とワイン造りの歴史を概観できる一書。豊富な資料・文献をもとに全貌を解き明かし、今後の日本のワイン造りの方向を探る。