世界の粉物とスパイス料理　荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅

書名・文献名

セカイノコナモノトスパイスリョウリ　オギノキョウコノシルクロード・ショクノグルリタビ
世界の粉物とスパイス料理　荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅

編著者

オギノキョウコ
荻野恭子

キーワード１

C 食品
2 麦類・雑穀

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20250930

出版社

朝日新聞出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国の小籠包、ロシアのピロシキ、北アフリカのモロッカンサラダ…。料理研究家・荻野恭子がシルクロード各地の食文化と人々の暮らし、粉物とスパイス料理全100品のレシピを紹介。