マヨネーズ解体新書

書名・文献名

マヨネーズカイタイシンショ
マヨネーズ解体新書

編著者

ニホンノマヨネーズタンジョウ100シュウネンキネンイインカイ
日本のマヨネーズ誕生100周年記念委員会

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20251010

出版社

CEメディアハウス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食卓の歩みのそばにはマヨネーズがあった。国産初のマヨネーズが誕生してから100年。地中海で生まれたソースが日本人に愛される調味料になるまでの物語をひもとく。