美味しさの記憶　人文的「食」紀行

書名・文献名

オイシサノキオク　ジンブンテキ「ショク」キコウ
美味しさの記憶　人文的「食」紀行

編著者

ヤマグチツカサ
山口謠司

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20250926

出版社

dZERO

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

各地に足を運んで取材し、和漢洋の古典史料や詩歌などの文献を引きながら独自の目線で食文化をひも解く。さらに「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。