なぜ野菜売り場は入口にあるのか　スーパーマーケットで経済がわかる

ナゼヤサイウリバハイリグチニアルノカ　スーパーマーケットデケイザイガワカル
なぜ野菜売り場は入口にあるのか　スーパーマーケットで経済がわかる

シラトリ　カズオ
白鳥　和生

G 産業（経済・流通）
3 スーパーマーケット・百貨店・一般小売業

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

20260420

朝日新聞出版

1 公開

日本語

スーパーマーケットの売り場が映し出す社会的・経済的な課題、食と健康、地域社会が抱える課題などを考察。未来のスーパーマーケットが果たすべき課題解決の方向性を提言する。