ワインを作る思想、飲む文化 フランスワインの文化学
- 書名・文献名
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ワインヲツクルシソウ、ノムブンカ フランスワインノブンカガク
ワインを作る思想、飲む文化 フランスワインの文化学
- 編著者
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フクダイクヒロ
福田育弘
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
20 酒類
- キーワード３
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- 発行日
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20251226
- 出版社
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教育評論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドー。なぜこれらの地は高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。フランスワイン文化を紹介する。