伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる
- 書名・文献名
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ツタエタイニホンノキョウドリョウリ ムス・アゲル
伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる
- 編著者
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ニホンショクセイカツキョウカイ
日本食生活協会
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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20260324
- 出版社
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ほるぷ出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。青森県のべこもち、大阪府の串カツ、沖縄県のサーターアンダーギーなど、「蒸す・揚げる」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介。