伝えたい日本の郷土料理　煮る

書名・文献名

ツタエタイニホンノキョウドリョウリ　ニル
伝えたい日本の郷土料理　煮る

編著者

ニホンショクセイカツキョウカイ
日本食生活協会 

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３


発行日

20260120

出版社

ほるぷ出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。秋田県のきりたんぽ鍋、長野県の鯉こく、京都の黒豆煮、山口県のいとこ煮など、「煮る」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介。