イタリア料理用語辞典
- 書名・文献名
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イタリアリョウリヨウゴジテン
イタリア料理用語辞典
- 編著者
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マチダ ワタル
町田 亘
- キーワード１
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード２
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J 参考図書
2 食材事典
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19981120
- 出版社
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白水社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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カタカナ発音での表記。イタリア語の入門書として、特に料理好きな人には最適。一般の辞典に載っていない料理用語も豊富に収録。