料理の文化史 各国の代表的１１１レシピ－付
- 書名・文献名
-
リョウリノブンカシ カッコクのダイヒョウテキ１１１レシピ－ツキ
料理の文化史 各国の代表的１１１レシピ－付
- 編著者
-
ケイティ スチュワート
ケイティ・スチュワート
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
-
19930910
- 出版社
-
学生社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
人間はどんな料理を食べてきたか？ユニークな料理の文化史。各時代・各国の代表１１１レシピ付き。