フランス料理用語辞典

書名・文献名

フランスリョウリヨウゴジテン
フランス料理用語辞典

編著者

ヤマモト　ナオヨシ
山本　直文

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

J 参考図書
2 食材事典

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19971210

出版社

白水社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フランス料理に出てくる用語の仏和辞典。食に関するフランス語等、外国語約５５００語を収録する。