食糧の消費科学

書名・文献名

ショクリョウノショウヒカガク
食糧の消費科学

編著者

モリ　マサオ
森　雅央

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

発行日

19760320

出版社

学建書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

この書籍は、消費者「食べる人」の主張と、食料を生産・輸送・販売する人々との訴求する基本的な問題を討論し、学びあうための共通の場として書かれた。