食育時代の食を考える

ショクイクジダイノショクヲカンガエル
食育時代の食を考える

コウセイショウホケンイリョウキョクケンコウゾウシンエイヨウカ
厚生省保健医療局健康増進栄養課

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

19931120

中央法規出版

1 公開

日本語

「食を考える懇談会」の結果を受けて、国を始め関係団体等が事業の方向を模索しながらも成果をあげつつある。これらの事業内容の解説と国の内外で活躍する砂田登志子さんのアメリカリポートを中心とした最新情報。