日本食紀

書名・文献名

ニホンショッキ
日本食紀

編著者

モリエダ　タカシ
森枝　卓士

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

発行日

19981207

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

旅で、食べて、考えた、「日本」てなんだろう？カレーライスに日本の異文化受容のプロセスを見た男の新たな旅。