料理いろは庖丁 江戸の肴、惣菜百品
- 書名・文献名
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リョウリイロハホウチョウ エドノサカナ、ソウザイヒャッピン
料理いろは庖丁 江戸の肴、惣菜百品
- 編著者
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フクダ ヒロシ
福田 浩
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19940415
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸の肴、総菜百品をいろは順に紹介。カラー写真を掲載し出来上がりもわかりやすい。