江戸味覚歳時記
- 書名・文献名
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エドミカクサイジキ
江戸味覚歳時記
- 編著者
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オキツ カナメ
興津 要
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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19931215
- 出版社
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時事通信社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸庶民が愛好した四季の食べ物、飲み物、有名料理・菓子類を川柳や小咄を豊富に引用しながら紹介、味覚に寄せる江戸っ子の粋と気っぷ、泣き笑いを軽妙な筆致で描く。