日本の食生活全集(41) 聞き書 佐賀の食事

書名・文献名

ニホンノショクシセイカツゼンシュウ(41) キキショ サガノショクジ
日本の食生活全集(41) 聞き書 佐賀の食事

編著者

ニホンノショクセイカツゼンシュウサガヘンシュウイインカイ
「日本の食生活全集 佐賀」編集委員会

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事(礼儀作法・贈答)

発行日

19911120

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「肥後国風土記」に「栄の国」と記された佐賀は、文字どおり自然の恵みの豊かなところである。玄界灘と有明海の二つの海をはじめ、佐賀は多様な顔をもつ。県内各地、地元のおばあさんが語る家庭の味。