日本の食生活全集（４２） 聞き書 長崎の食事
- 書名・文献名
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ニホンノショクシセイカツゼンシュウ（４２） キキショ ナガサキノショクジ
日本の食生活全集（４２） 聞き書 長崎の食事
- 編著者
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ニホンノショクセイカツゼンシュウナガサキヘンシュウイインカイ
「日本の食生活全集 長崎」編集委員会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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19850501
- 出版社
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(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長崎県は島と半島の国です。大村湾、諫早湾、橘湾。そして対馬と壱岐と五島列島の島々。日本で一番長い海岸線をもっている県が長崎県なのです。各地の忘れられた食文化を「聞き書き」で再現。