日本の味ふるさとの味
- 書名・文献名
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ニホンノアジフルサトノアジ
日本の味ふるさとの味
- 編著者
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ムラカワ タカシ
村川 隆
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19801020
- 出版社
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中央大学出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の味、ふるさとの味を探求しながら教養としての食味論を身につけていく。